Si estás buscando una receta que combine el sabor picante del pollo búfalo con un toque saludable y bajo en carbohidratos, has llegado al lugar correcto. Este Pollo Búfalo al Horno con Coliflor es una opción deliciosa para quienes siguen una dieta keto o low carb. ¡Prepárate para disfrutar de una comida fácil de preparar y llena de sabor!
¿Por qué amarás esta receta?
- Keto-friendly y baja en carbohidratos: Al sustituir el arroz por arroz de coliflor, reducimos drásticamente los carbohidratos sin comprometer el sabor.
- Fácil de preparar: Con ingredientes simples y pasos sencillos, esta receta está lista en menos de 45 minutos.
- Perfecta para toda la familia: Incluso aquellos que no siguen una dieta keto disfrutarán este platillo.
Ingredientes
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de pechugas de pollo desmenuzado (puedes usar pollo previamente cocido o rostizado)
- 1 coliflor mediana (rallada o picada en arroz de coliflor)
- 1/2 taza de crema agria (o crema de coco para una opción sin lácteos)
- 1/2 taza de queso crema bajo en carbohidratos
- 1 taza de queso cheddar rallado (dividido en dos partes)
- 1/3 taza de salsa búfalo sin azúcar (elige una marca keto-friendly)
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín picado (opcional, para decorar)
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 200 °C (400 °F) y engrasa ligeramente una bandeja o cazuela apta para horno.
Paso 2: Prepara el arroz de coliflor
- Lava la coliflor y retira las hojas verdes y el tallo.
- Rállala manualmente o usa un procesador de alimentos para convertirla en arroz de coliflor.
- Cocina el arroz de coliflor en una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite de oliva durante 5-7 minutos. Sazónalo con sal y pimienta. Reserva.
Paso 3: Prepara la mezcla de pollo
- En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado, la crema agria, el queso crema, 1/2 taza de queso cheddar, la salsa búfalo, el ajo en polvo, sal y pimienta.
- Combina bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Paso 4: Ensambla la cazuela
- En la bandeja previamente engrasada, extiende el arroz de coliflor de manera uniforme.
- Vierte la mezcla de pollo sobre el arroz de coliflor y espárcela de manera uniforme.
- Cubre con el resto del queso cheddar.
Paso 5: Hornea
Coloca la cazuela en el horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Paso 6: Decora y sirve
Retira del horno, espolvorea cebollín picado (si lo deseas) y sirve caliente. ¡Disfruta de este platillo keto lleno de sabor!
Consejos adicionales
- Hazlo picante: Si te encanta el picante, agrega un poco de salsa de chile o pimiento rojo triturado a la mezcla.
- Varía las verduras: Puedes sustituir el arroz de coliflor por brócoli picado o espinacas para darle un toque diferente.
- Prepara con anticipación: Este platillo es perfecto para preparar con antelación. Guarda las porciones en un recipiente hermético y refrigéralas hasta por 3 días.
Beneficios de esta receta
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también se alinea perfectamente con una dieta keto:
- Alta en grasas saludables: Gracias al queso, la crema agria y el pollo.
- Baja en carbohidratos: El arroz de coliflor es una excelente alternativa al arroz tradicional.
- Rica en proteínas: Perfecta para mantenerte satisfecho durante más tiempo.
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¡Hasta la próxima receta saludable!
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